猪排用茴香
原料
- 1/4杯橄榄油
- 4.无骨（2英寸厚）猪排（总计2磅）
- 3/4茶匙盐，加上调味肉的更多
- 3/4茶匙新鲜地面黑胡椒，加上调味肉的更多
- 2漂白灯泡用叶状体，切成薄片（约8盎司或2杯）
- 2大葱，切成薄片
- 1/3杯切碎的新鲜扁叶欧芹，加1/3杯
- 1/2杯白葡萄酒
- 1（28盎司）可以切割西红柿，用果汁
- 1/2柠檬，热情
- 2汤匙雀跃
方向
在一个大的浅锅里在高温下加热橄榄油。猪排用盐和胡椒调味。将猪肉添加到两侧的平底锅和棕色，每侧约4分钟。从锅中取下猪肉，用铝箔松散地盖上盖子，然后放在一边。将茴香，青葱和1/3杯欧芹添加到平底锅上，并在中加热煮至开始棕色，约5分钟。加酒。使用木勺，刮掉锅底的棕色钻头。加入西红柿并搅拌。将猪肉加回锅中，坐在茴香和西红柿之间的污染，因此它们大多浸没在锅中。厨师直到茴香嫩，猪肉完成，大约12到15分钟。
将猪肉放在服务的菜肴上。要完成酱汁，请加入柠檬皮，剩下的1/3杯欧芹，刺山柑，每盐和胡椒3/4茶匙。搅拌结合。勺子在猪排上并立即发球。
