MISE ZHAME.
MISE ZHAME！这是一个想象的名字，涉及成千上万的人，他们参与了F＆B工作或F＆B服务。MISE EN Place是F＆B的伟大而非常重要的部分之一或世界各地的任何餐厅。
但是，根据我，如果有人想要表现出来或希望与F＆B专业展示很大，那么他/她必须知道什么是mise en place还
Mise-in-Place有一些重要的观点，每个F＆B业务持有人，F＆B Business Holder和Restaurant Horn和Restaurant Ober都必须正确地了解Miss-inplace。
Mise-out：
实际上，MISE的另一个名称是准备服务区域。要准备服务是正确的，您必须执行这些工作，并必须遵循此MISE ZH下面的提示：
清洁场所（餐厅/咖啡店：
必须适当地清洁房屋，就像地板，窗户，厕所和每个有用的东西和地方一样。喜欢：
- 打开窗户
- 吸尘楼层
- 清洁客人厕所
- 清洁窗户
- 清洁工厂
- 去除任何脏设备或线路等。
清洁您的设备和器具：
必须清洁各种陶器，餐具，玻璃器皿和每一个有用的器具。喜欢：
- 清洁和检查所有陶器，餐具，玻璃器皿和常规小型器具。
- 准备和填充餐具柜。
- 填充调味品容器（盐，胡椒，芥末，油，醋等）
柜台，静止房间和分配栏：
必须检查一切如：
- 检查冰块机，咖啡机等
- 更新饮料库存
- 更新亚麻股票
- 准备黄油
- 检查面包/糕点订单等
表布局：
必须修复表布局并正确检查。喜欢：
- 检查表格计划
- 检查和放置桌布
- 根据早餐或晚餐铺设桌子
- 安排鲜花等
最终准备和检查：
最后必须检查您的设置并正常准备。
喜欢：
- 检查表预订和布局
- 检查餐具柜，冰，水，调味品等
- 检查K.O.T（厨房订单令牌）/餐厅订购
- 检查各个设备（瓶开瓶器，匹配，笔，服务布等）
所以，如果你想用F＆B专业建立最好的F＆B职业，或者必须开始F＆B / Restaurant的业务，我认为你必须了解F＆B和F＆B Miss-Place-Place，以获得最好的声誉世界。
