西兰花营养事实

西兰花营养

在营养的字母表中,胡萝卜是维生素A.牛奶是维生素D.菠菜用于维生素E.但是,对于维生素K是什么,是什么?

用树形的形式,西兰花是一种十字花奶植物,是卷心菜家族的一部分。它的外观尤其类似于花椰菜的外表。然而,从其他蔬菜中分开的是它更暗的绿色花草,秆更加坚定。虽然小花在柔软的质地上,但茎往往很脆脆。此外,植物被认为具有苦味;但是,撒上胡椒粉,少量盐甚至一剂敷料,它变成了简单的菜肴,如咖喱西兰花蒸粗麦子西兰花和橄榄沙拉

关于西兰花营养事实:

据美国农业部(USDA)介绍,营养一杯切碎的西兰花的价值如下。它包含31只千可数量 - 相当于一杯米的三分之一的三分之一!其千卡洛或能量含量主要来自其蛋白质和碳水化合物含量。具有2.82克蛋白质,它提供了营养素充足率(%NAR)百分比的约4%至5%或实际营养量的比例,以推荐的营养摄入量的量。虽然这些数字的价值观相当低,但西兰花的价值在微量营养素方面具有高营养价值。至于脂肪含量,健康意识的人会很高兴知道这一点西兰花含有零克的脂肪!无论它是反式脂肪还是所需的ω-3脂肪酸,西兰花都不是它。

从相同的西兰花,可获得约2.6g的总膳食纤维,有助于平均健康个体的20%NAR。来自西兰花的这种类型的纤维是一种不溶性纤维,能够触及良好的消化。此外,总膳食纤维在最小化个体心血管疾病的风险中起着重要作用。它与LDL胆固醇或坏胆固醇结合,使其通过排泄而易受消除。在良好的纸币上,膳食纤维促进HDL胆固醇或良好胆固醇水平的增加。

更重要的是,西兰花促进了大量的抗氧化剂,这通过与体内有害的自由基结合,减少了发展癌症的风险。它提供81.2mg维生素C(90%NAR),567μg维生素A(63%NAR)和84%μg维生素K(NAR)。事实上,在所有其他蔬菜之上,西兰花是维生素K的最富有的源,维生素负责血液凝固。耐钾和磷等矿物质也以相当大的方式在西氧砂中生物可利用,甚至超过了100%的推荐%NAR。

为了最大化可以从西兰花获得的营养素,以下是可以遵循的一些有用的处理提示。建议蔬菜通过蒸汽或煮沸而不是油炸或烧烤烹饪。这是因为微量营养素,如维生素C,对热来非常敏感,直接热与蔬菜源的应用降低了其中的可用微量营养素。因此,蔬菜的营养价值减少。为了使最多的西兰花营养成分,简单地削弱蔬菜,剁并融入沙拉菜肴。在所有其他烹饪方法中,Blancancing是最推荐的方法,因为它保留了蔬菜中包含的维生素和矿物质的完整性。

最后,随着公众对健康饮食的意识继续增长,西兰花在每个晚餐的餐盘上迅速涌现。尽管如此,重要的是在一个人的饮食中始终保持平衡,适度和品种,加上正确的运动量实现最佳的营养和健身。

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